Gesundheitsorientierte Verpflegung in der Betriebsgastronomie: ein wichtiges Themengebiet mit dem Potenzial zur Optimierung. Die GESOCA setzt mit innovativen Maßnahmen an, um die Mitarbeiterverpflegung nachhaltig zu verbessern – sowohl in Bezug auf Gesundheitsförderung als auch auf Nachhaltigkeit.
Hauswirtschaft vereint Elemente aus SAHGE und MINT. Eine Zuordnung zu nur einem Bereich wird diesem interdisziplinären Ansatz nicht gerecht, stattdessen bildet die Hauswirtschaft eine Brücke zwischen beiden Bereichen.
Lassen wir uns nicht täuschen – Beim Thema Ernährung geht es nicht nur um Kalorien und Nährstoffe – die Psyche spielt eine entscheidende, oft unsichtbare Rolle, die maßgeblich unser Essverhalten beeinflusst.
Ernährung spielt eine deutlich größere Rolle für Menschen mit einer Querschnittlähmung, als viele denken. Maike Behler berichtet von diesem wenig erforschten Thema und zeigt auf, warum Ernährung und Ernährungstherapie für Menschen mit einer Querschnittlähmung von so großer Bedeutung sind.
Wussten Sie, wie wichtig die speisenexternen Faktoren sind, damit das Essen schmeckt? Wichtig sind nicht nur die speiseninternen Stimulanzien wie Geschmack, Textur oder Geruch: Die Umgebung, in der gegessen wird, hat großen Einfluss darauf, ob überhaupt ein Angebot wahrgenommen wird und sogar, wie eine Mahlzeit schmeckt.
Wenn Sie aus Deutschland kommend als Ökotropholog*in in Österreich tätig werden wollen, könnten Sie als erstes über eine sprachliche Hürde stolpern: Der Begriff „Ökotrophologie“ ist in Österreich praktisch völlig unbekannt. Dementsprechend existieren nahezu keine Jobausschreibungen zu diesem Begriff.
Sexualhormone und Zuckerstoffwechsel? Welchen Einfluss der Menstruationszyklus auf den Blutzucker hat, welche Rolle hierbei das Gehirn spielt und warum geschlechtsspezifische Forschung wichtig ist, erfahren Sie in diesem Beitrag von Dr. Julia Hummel.
Als ausländische*r Oecotropholog*in in der Schweiz eine Anerkennung für die Zusammenarbeit mit Krankenkassen auf konventionellem Weg zu bekommen, ist in der Regel nicht möglich. Glücklicherweise bieten sich aber auch alternative Wege. Melanie Loessner stellt sie vor.
Präventive und therapeutische Ernährungsinterventionen sind in der Tibetischen Medizin eine feste und gleichberechtigte Säule. Die Herleitung und die Anschauungsweise über die Entstehung von Gesundheit und Krankheit ist anders als in der westlichen Ernährungstherapie und Biomedizin.
Mit Hilfe von Künstlicher Intelligenz (KI) und fundiertem Ernährungswissen für mehr Transparenz beim Lebensmitteleinkauf sorgen. Per App unterstützt der nachhaltige Einkaufsassistent Verbraucher*innen dabei, die nachhaltigere Wahl zu treffen.