Berkemeyer, Shoma Barbara

… hat die Professur Ernährungswissenschaften an der Hochschule Osnabrück inne. Sie lehrt Humanernährung, Ernährung der gesunden sowie kranken Menschen, Biochemie der Ernährung und Gesundheitsförderung. Ihre Forschung widmet sich u. a. die Themen von Fasten, Säuren-Basen Status, anthropometrische und metabolische Untersuchungen sowie den Ansatz von „Food is Medicine“ über das Gesundheits-Krankheitsspektrum. Sie ist eine international publizierte Autorin.