Dr. Eleonore Heil
… ist Diplom-Ingenieurin der Lebensmitteltechnologie, verfügt über den Master of Science in Public Health Nutrition und hat am Lehrstuhl für Ernährungskultur und Lebensmittelqualität an der Universität Kassel promoviert. Sie leitet die Arbeitsgruppe Ernährungsökologie an der Justus-Liebig-Universität Gießen. Themenschwerpunkte sind: Nachhaltige Ernährung und nachhaltige Gesundheitsförderung, Transformation, Reallabore