Prof. Dr. Christina Holzapfel
… ist Ernährungswissenschaftlerin und hat die Professur für Humanernährung an der Hochschule für Angewandte Wissenschaften Fulda inne. An der Klinik für Ernährungsmedizin des Klinikums rechts der Isar der Technischen Universität München leitet Christina Holzapfel die Forschergruppe „Personalisierte Ernährung & eHealth“ (PeNut). Ihre Forschungsschwerpunkte sind: Adipositas, Energieverbrauch, Genetik, Digitalisierung.