Zöliakie, Glutensensitivität oder doch Weizensensitivität?

Beschreibung

Zöliakie ist eine schwerwiegende Autoimmunerkrankung, die bisher ausschließlich diätetisch behandelbar ist. Neben den klar diagnostizierten Zöliakiebetroffenen berichtet jedoch eine wachsende Anzahl an Personen von Beschwerden, die denen einer Zöliakie ähneln und sich unter Weizenkarenz vermindern. Das dazu gehörige Krankheitsbild Nichtzöliakieglutensensitivität (NCGS) wird seit anderthalb Dekaden intensiv erforscht, ohne dass bislang der eigentliche Auslöser gesichert ist. In diesem Seminar werden beide Krankheitsbilder vorgestellt, klar voneinander und von Weizenallergien abgegrenzt und mögliche therapeutische Optionen und deren praktische Umsetzung aufgezeigt. Übungsbeispiele zu Diagnose und Therapie helfen, das erworbene Wissen sicher anzuwenden und diätbedingte Nährstoffdefizite zu vermeiden.

Das Seminar ist ein Spezialisierungsseminar für die Zusatzqualifikation Ernährungstherapie Gastroenterologie für Inhaber*innen eines Zertifikats z. B. Ernährungsberater/in VDOE.

Inhalte

• Ätiologie, Prävalenz der Zöliakie und NCGS
• leitliniengerechte Diagnostik und Therapie
• Ernährungsdiagnosen erstellen gemäß G-NCP
• glutenfreie Diät – Indikationen und FAQs
• Monitoring – Wozu?
• Fallbeispiele und Fallstricke aus der Praxis

Termine (8 UE)
Freitag, 12.09.2025 von 14:30 bis 18:00 Uhr
Samstag, 13.09.2025 von 09:00 bis 12:30 Uhr