Diese Weiterbildung widmet sich der wissenschaftlichen Datenlage rund um Soja. Zu vielen aktuellen Fragen betrachtet Diplom-Ökotrophologin und Fachjournalistin Dr. rer. nat. Gunda Backes in ihrem Vortrag ernährungswissenschaftliche und ökologische Aspekte von Soja und Sojalebensmitteln.
Wir beschäftigen uns mit den einzigartigen Inhaltsstoffen von Soja und seiner Wirkung auf unsere Gesundheit. Wie wirken Isoflavone auf unseren Hormonhaushalt? Wie gut eignet sich Soja als pflanzliche Proteinquelle? Kann Soja unser Herz-Kreislauf-System positiv beeinflussen? Wieviel Soja ist empfehlenswert? Daneben werden weitere Themen wie Sojaallergie sowie die Nachhaltigkeit von Soja besprochen.
Die TeilnehmerInnen erhalten wissenschaftliche Informationen zu aktuellen Themen rund um Soja und können auch selbst Fragen stellen.
Inhalte
- Soja – wichtige Inhaltsstoffe
- Soja und Hormonhaushalt
- Soja und das Herz-Kreislauf-System
- Sojaallergie
- Verzehrsmengen von Soja
- Soja aus ökologischer Sicht
Zur Anmeldung kommen Sie hier.
Welche Rolle spielt Soja in Ihrem Arbeitsalltag?
Dies würden wir gern im Rahmen des Vortrags in dieser Umfrage von Ihnen erfahren: https://easy-feedback.de/umfrage/1711068/3AiExS