In der 3. Ausgabe der “Tischgespräche” am 25.08.2022 ging es um das Thema “Pflanzenbetont in die Zukunft – Wie schaffen wir das?”. Eine Frage, auf die es keine einfache Antwort gibt. Hier sind sich VDOE-Vorstandsvorsitzende Dr. Silke Lichtenstein, die neben Dr. Hanns-Christoph Eiden (Präsident der BLE), Bernhard Burdick (Verbraucherzentrale NRW) und Dr. Malte Rubach (KErn) an der Diskussion teilnahm, einig.
Es gibt viele Stellschrauben, an denen gedreht werden muss, bis eine nachhaltige Veränderung eintreten kann. Daran, dass Ernährungsfachkräfte eine tragende Rolle in diesem notwendigen Wandel spielen und vor allem durch ihre interdisziplinäre Ausbildung an verschiedenen Schnittstellen einwirken können, besteht jedoch kein Zweifel.
Die komplette Diskussion können Sie als Stream hier nochmals verfolgen.