Datum / Zeit
Veranstaltungsort
Zehntscheune des Juliusspitals Würzburg
Klinikstr. 1
97070 Würzburg
Kategorien
InhaltDie Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e. V. lädt ein, bei der Veranstaltung zum Thema “Rückstände und Kontaminanten in Speiseölen und -fetten” dabei zu sein. Rückstände und Kontaminanten sind in allen Lebensmittelbereichen immer wieder ein aktuelles und spannendes Thema. Bei denjenigen, die schon länger bekannt sind, gibt es oftmals Neuigkeiten aus dem Bereich der Regulierung, Analytik oder auch Toxikologie. Andere Verbindungen oder Substanzklassen kommen aufgrund von entsprechenden Untersuchungen und Erkenntnissen neu dazu und rücken somit ins Handlungsfeld aller Akteure. Das Seminar „Rückstände und Kontaminanten in Speiseölen und -fetten“ bietet eine umfassende Plattform zur Information und Diskussion der aktuellen Themen aus dem Gebiet. Ziel ist es außerdem zum Verständnis von relevanten Kontaminanten aus verschiedenen Perspektiven beizutragen – von der amtlichen Überwachung bis hin zur Sicht der NGOs.
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