Datum / Zeit
Datum:
17.10.2024
Zeit:
16:30 - 19:00
Kategorien
InhaltDie Society Of Nutrition And Food Science lädt Sie herzlich zur Teilnahme an Ihrem SNFS Dialog zum Thema “Tatort Küche? Risiken und Nutzen der Verarbeitung von Lebensmitteln” ein.
Die Referenten des SNFS-Dialogs berichten, welche unerwünschten Substanzen in Lebensmitteln und fertigen Mahlzeiten enthalten sind, informieren über Exposition und Risiken – aber auch Möglichkeiten zur Vermeidung von Prozesskontaminanten. Schwerpunkte sind Acrylamid und vegetarische Alternativprodukte. Abschließend erfahren Sie, wie pflanzliche Rohstoffe modifiziert werden, um Alternativprodukte zu entwickeln.
Mehr Informationen zur Veranstaltung und zur Anmeldung finden Sie hier.